主料：粳米100克，輔料：桂花10克，調料：白砂糖15克
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分； 2. 將桂花中雜質揀去，用冷水漂洗乾淨； 3. 取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮開； 4. 然後改用小火熬煮，至粥成； 5. 加入桂花、白糖攪勻，待再沸，即可盛起食用。
食物相剋： 粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
