原料
糯米: 4斤， 五花肉: 1000g， 綠豆: 2斤， 日本元貝: 250克， 蝦米: 300克， 香菇: 100克， 古法炮製草木灰鹼水: 2杯， 粽子葉: 4捆
步驟
11、先把已經浸泡了4個小時的糯米加入草木灰鹼水揉合均勻，這樣煮熟後的粽子才會呈現金黃色。
22、元貝用常溫水泡1小時後上鍋爆香，備用。
33、蝦米用常溫水泡1小時後上鍋爆香，備用。
44、香菇用常溫水泡1小時後上鍋爆香，備用。
56、五花用採用腐乳腌制24小時，備用。（無圖）
67、添加入各種餡料的粽子。半成品，等下鍋。 8、半成品粽子放入高壓鍋煮1.5個小時即可出爐。
小技巧
關鍵詞：百年古法草木灰鹼水天然上色、腌制時間、食材調和、爆香
