簡介
粽子的包法有很多種，裡面的餡料也可以根據每個人的口味喜好來搭配。
原料
粽葉, 糯米, 蜜棗, 蓮子（去芯）, 花生仁, 紅豆, 草或棉線, 粽葉, 糯米, 叉燒肉, 草或棉線, 去皮綠豆, 干香菇, 醬油, 鹽 少許
步驟
1將粽葉及綁粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期間最好換幾次水），刷洗乾淨後待用（我用的是干粽葉，如新鮮粽葉直接洗凈即可）
2糯米、蓮子、花生仁、紅豆洗凈，用清水浸泡一晚上，撈出瀝干
3取兩片粽葉重疊，光面朝內，約在粽葉的三分之一處折成一個漏斗狀
4將裡面短的那一端的粽葉再旋轉一圈，使它成為一個更尖更細長的漏斗（下面的尖角一定要收緊，以免漏米）
5先放大約一半量的步驟2的餡料，用筷子輕輕地插幾下（下面尖尖的角比較小，有時候餡料會卡住不下去，用筷子插幾下就可解決這個問題了）
6放上兩顆蜜棗，再放上步驟2的餡料，至「漏斗」的邊緣，用手將糯米壓緊一些
7將上面的粽葉折下來蓋住餡料（折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊）
8再將粽葉向一側彎折
9然後用繩草捆綁起來，再用剪刀修剪去葉柄，粽子就包好了
10糯米、去皮綠豆洗凈後浸泡一晚上，撈出瀝干
11糯米中加入適量的醬油、少許鹽，拌勻
12干香菇提前泡發，切成片，叉燒肉切塊
13取兩片粽葉重疊，光面朝內，如圖4所示在粽葉的三分之一處摺疊
14放入一半量的糯米，一塊叉燒肉，幾片香菇，少許去皮綠豆
15再蓋上適量的糯米
16將粽葉往上摺疊蓋住餡料，（摺疊的時候順勢用手捏緊）
17再將粽葉往一邊摺疊，使之形成一個尖角
18用繩草捆綁起來，用剪刀修剪去葉柄即可
19將包好的粽子放入高壓鍋內，倒入與粽子差不多齊平的水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火煮約一小時後關火，泄壓後開蓋取出即可
小技巧
1.包粽子的時候，將糯米放進粽葉後要用手壓緊使它瓷實一些，包有長長尖角的粽子的時候要注意它的每個尖角處都要被糯米填滿； 2.粽子不能包得太鬆散，以免煮的時候散開，我個人感覺包緊一些煮熟之後口感會更好； 3.煮粽子的時候，時間的長短可根據個人所喜歡的口感來決定，煮的時間長，粽子裡的糯米會全部粘在一起，口感會很綿很糯。煮的時候短，裡面的糯米會比較鬆散，吃起來會有點像是糯米飯的感覺，我喜歡非常糯的粽子口感；高壓鍋壓一個小時左右，口感已經很糯了。
