粘米粉 ~ 200g 白糖 ~ 70g 水 ~ 170ml ENO ~ 1 包 草梅香精和班蘭汁 ~ 根據個人喜好
1) 將粘米粉和糖用湯匙攪拌, 混合均勻, 加水攪拌成麵糊狀。 2) 最後把ENO加入麵糊,拌均勻. 3) 麵糊分兩份,個別加入草梅香精和班蘭汁拌均勻. 4) 倒入紙杯里至7分滿, 放入預先煮滾水的蒸爐里, 蓋好.用大火蒸20分鐘即可。 P/S: 要發糕"笑"得美些, 可以在入爐蒸之前用小刀抹些食油在麵糊上畫上「X」.
