原料
雞胸肉: 一塊（最好買新鮮的雞胸肉）， 土豆: 2個， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 蘋果: 1個， 牛奶: 適量， 百夢多咖喱:
步驟
1雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，蘋果切塊，洋蔥切成條（洋蔥先把兩頭切掉，然後對半切開，在兩頭的位置切成片，就可以輕鬆掰成條了）。土豆切塊以後要泡在水裡，作用是防氧化和泡出部分澱粉。
2鍋里放油，洋蔥下鍋。煸炒幾下，炒出香味以後，雞肉下鍋。炒到雞肉表面有微微變黃以后土豆，胡蘿蔔，蘋果下鍋。煸炒3-5分鐘。
3加水淹沒所有食材。轉中小火，燜鍋煮。期間可以準備牛奶和咖喱。牛奶可以換成椰汁或者酸奶。椰汁味道更清新，酸奶味道更濃郁，牛奶味道就在二者之間。咖喱塊在打開塑料紙之前，先把整塊咖喱掰成一小塊一小塊的（這點很重要，可以根據人數準備咖喱塊），一般兩個人就是三小塊咖喱，不過可以根據個人口味增加或者減少。
4煮到土豆和胡蘿蔔變粉，筷子可以輕鬆插入就可以了，如果喜歡更粉粉的感覺，可以多煮一會。加入咖喱塊，兩個人加三塊咖喱。加入牛奶，一般100ml。可以根據湯汁的多少和味道的濃郁加，一定要慢慢加，邊加邊嘗。加入咖喱以後開小火煮五分鐘，最好在旁邊看著，怕糊鍋。咖喱不要煮太久，會變苦的。
5擺盤。先把白米飯剩到一個小碗里，壓緊，然後快速倒扣在盤裡。
6基本上咖喱塊的味道就不用再加鹽了，但是出鍋前還是嘗一下鹹淡如何。因為咖喱吃多了會膩，所以我會加點鹹菜中和一下。當然也可以是飲料，大家隨意。
小技巧
咖喱塊拆開前，可以直接掰成一小塊一小塊的。 牛奶可以替換成椰汁或者酸奶。 加蘋果可以讓味道更清新，蘋果的酸甜可以增加味道的層次感。 咖喱不要煮太久，五分鐘就差不多了，不然會苦的。 如果材料放多了，可以在加水前盛出部分出來，放冰箱保存。下次吃的時候就可以再炒一下了加咖喱煮。
