原料
雞蛋: 一隻， 豬肉: 500g左右， 鮮蝦or速凍蝦: 15隻左右， 香菇: 兩個， 蔥: 少量， 鹽: 少量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 少量， 餃子皮: 30張左右
步驟
1大塊後豬腿肉買來、切片、切絲、剁碎…
2香菇兩個
3切成丁狀
4鮮蝦 也是切成小丁狀
5將切好的材料都放入一個碗中，放入切好的蔥。倒入雞蛋（今天是個雙黃蛋
6攪拌均勻後開始準備包餃子了。
7我包的是最簡單的樣式。。在一塊大平板上墊上保鮮膜（為了冰凍完後餃子容易取出），將包好的餃子排列好、拍張照
8將盤子上層也包上保鮮膜。
9因為我是晚上包的，打算冰凍一晚第二天取，所以包上保鮮膜防止乾裂。或者可以速凍30分鐘左右取出。
10第二天早上用速凍餃子做了個鍋貼，美味多汁。
小技巧
1⃣️餃子餡里還可以放些黑木耳類的自己喜歡的材料。 2⃣️在包餃子的過程中餃子餡可能會太水，那就快速攪拌下整個餡料就會好很多。千萬不要倒掉。這些都是美味的汁水。
