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原料
白菜: 一顆, 胡蘿蔔: 一根, 豬肉: 500克, 香菇: 15朵, 餃子皮: 100張, 蔥: 5根, 雞精: 1小勺, 雞蛋: 2個, 料酒: 1勺, 鹽: 適量, 香油: 適量
步驟
1白菜剁細,放少許鹽,擠出水份。
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2胡蘿蔔剁細備用。
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3香菇,取菌朵部份,氽熟(冷水下鍋,水開後5分鐘撈出),剁細備用。
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4豬肉剁成泥後,加入姜粒,香蔥,雞蛋,攪勻,加少量水,攪打上勁。(肉質會更細嫩)
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5把雞蛋攤成蛋皮,切絲備用。既增加顏值,口感也會更好。
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6全部食材放到一起,加入適量鹽、雞精和勻。
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7和勻後,加入適量香油(防止白菜再出水)。
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8包餃子了。
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9包好的餃子。
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10包好後,放入冰箱,速凍,隨想吃都可以啦。
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11味道槓槓的。
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小技巧
1、雖然和餡麻煩點,重在好吃。 2、香菇的菌蒂不要丟,做成紅油菌蒂,超級香。