原料
低筋麵粉: 100， 玉米油: 80， 橙汁: 100， 雞蛋: 8個（2+6）， 鹽: 2， 糖: 70-90
步驟
1玉米油80放入小奶鍋加熱至油麵有紋路或剛冒煙，離火。
2迅速倒入混在一起的低筋麵粉100和鹽2，快速攪拌均勻至順滑無顆粒，用筷子和手動打蛋器都行，別用電動的了，因為一會兒還要打發蛋白用。
3加入100橙汁，攪拌均勻，因為是燙麵，畫圈就行，再加入2個全蛋，攪拌均勻，再加入6個蛋黃，攪拌均勻順滑，應該很細膩。
46個蛋白放入無水無油乾淨盆，分3次放入90克白砂糖低速>高速>低速，打發至濕性發泡即可。
5混合蛋白和麵糊。1/3蛋白加入到麵糊里，翻拌均勻，翻拌哈，再加入1/3蛋白繼續翻拌均勻，最後把混合好的麵糊倒回剩餘1/3蛋白的盆里翻拌均勻。
6麵糊倒入刷好玉米油的樂葵模具，普通模具底部可鋪油紙，震幾下，沒有小氣泡。
7放入預熱好的實際溫度150℃的烤箱烤60-70分鐘，我烤了70分鐘。出爐震兩下，倒扣脫模。接下來，享用吧。
小技巧
這款蛋糕做法相當簡單，就是油加熱，燙麵粉和鹽，加入橙汁和雞蛋混勻，與打發好的蛋白翻拌均勻烤制。 注意的就是蛋白盆要無水無油乾淨，混合時要翻拌，別的沒啥了。糖分70-90都行，看個人喜好甜度。
