簡介
一直很喜歡華夫餅，但是發現華夫餅的方子裡面黃油和糖都超出我能接受的範圍，這次嘗試把油和糖減到最低，沒想到很成功哦
原料
低筋粉 100g, 泡打粉 5g, 雞蛋 2個, 牛奶 80g, 黃油 25g, 黑巧克力 30g, 砂糖 50g
步驟
1低粉，泡打粉過篩備用
2蛋黃，蛋白分開
3黃油融化，加蛋黃，牛奶，20g砂糖攪拌均勻
4蛋白分3次加30g砂糖打發到硬性，小勾豎起不倒
5取1/3蛋白加入蛋黃糊攪拌均勻後倒入剩餘蛋白，充分攪勻，將拌勻的麵糊倒入樂葵華夫模，2格原味，剩下2格加入融化的黑巧克力
6烤箱預熱165度，中下層烤20分鐘左右，喜歡脆的可以再烤幾分鐘
7烤好後取出，3分鐘後反扣脫模
小技巧
如果沒有黑巧克力，可以用20g可可粉代替
