原料
酸菜: 1000克， 豬肉: 600克， 大蔥: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 豬油: 適量（可不放）， 植物油: 適量， 蒜頭: 適量
步驟
1開水把肉去去血沫子，整條放好切片。
2酸菜切絲泡泡水，酸菜幫子厚那塊可以橫切一刀，在切絲。
3擠干水份放一邊。
4鍋里放豬皮，和一勺豬油。（兩者都不愛可以省略這一步。）
5鍋里倒入適量植物油。
6加入切好的蒜頭煸炒幾下。
7加入一部分切好的大蔥。（別全部加完，留一點後面用。）
8加入五花肉進行煸炒。
9炒制肉變色了，再放酸菜。
10翻炒一會兒，加入生抽。
11翻炒均勻後，鍋里添水，大火燒開。
12燒開後，中小火燜30-40分鐘左右。
13加適量鹽，撒上剩餘的大蔥翻兩下，出鍋。
14盛碗熱呼呼的飯，開吃！
