原料
青磚魚: 2大段, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 醬油: 適量
步驟
1青磚魚洗凈,切段,用鹽和黑胡椒腌制一會兒備用;
2鍋燒熱,放入青磚魚(也可以加一點橄欖油),帶皮那面先朝下煎一會兒,再翻面煎,加點料酒去腥,加點醬油上色。
3差不多了,出鍋,開吃。
小技巧
青磚魚自身也會分泌一些油,所以自己把握油量,味道比較濃郁的魚,配飯吃什麼的,真心覺得吃完很充實。
青磚魚: 2大段, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 醬油: 適量
1青磚魚洗凈,切段,用鹽和黑胡椒腌制一會兒備用;
2鍋燒熱,放入青磚魚(也可以加一點橄欖油),帶皮那面先朝下煎一會兒,再翻面煎,加點料酒去腥,加點醬油上色。
3差不多了,出鍋,開吃。
青磚魚自身也會分泌一些油,所以自己把握油量,味道比較濃郁的魚,配飯吃什麼的,真心覺得吃完很充實。