原料
胡蘿蔔: 1/3根， 黃瓜: 1/3根， 水蘿蔔: 1/3根， 雞胸肉: 半拳， 豆瓣醬（稀）: 一尖湯匙， 大蔥白: 一小塊， 姜: 一小小塊， 蕎麥麵: 一人份， 小香蔥: 一撮
步驟
1蕎麥麵煮好放涼水浸泡，如果嫌胡蘿蔔吃起來太硌，可以把胡蘿蔔提前切絲，用煮完面的水把胡蘿蔔絲焯一下
2蔥姜雞胸切末
3黃瓜胡蘿蔔水蘿蔔切絲
4豆瓣醬加1:3的水
5鍋燒熱，先後放蔥姜和雞胸翻炒片刻，注意小火
6倒入加了水的豆瓣醬繼續翻炒
7嘗一下鹹淡，如果可以就不要加醬油和鹽了
8如果水太多太稀就轉大火收汁
9面撈出瀝水，和蔬菜們一起裝盤
10炸醬倒在面上，香蔥末點綴一下
小技巧
如果喜歡醬帶點甜可以在化豆瓣醬的時候加點甜麵醬。沒有買到六必居的醬，感覺好像用六必居可能會味道更好？蕎麥麵買的是萬家糧倉380克棕色包裝的，配料表里只有蕎麥粉和水，不知道是不是真的，但是過了涼水之後真的爽滑筋道，推薦。
