原料
巧克力脆皮醬: 170g， 抹茶紅豆餡（油）: 110g， 玫瑰豆沙餡（油）: 110g， 花生碎: 若干， 橙皮碎: 若干， 蔓越莓碎: 若干， 巧克力: 一塊
步驟
1以上是所有需要的材料跟器皿：包括上述食材以及六個月餅模型，手壓式模具，小融鍋，月餅盤。
2首先將巧克力在融鍋內融化成液體。用於融化的水溫範圍在55-70°之間都是可以的。
3第二步，將巧克力液體放於月餅蓋片模具內。輕輕在桌面上敲一敲，放入冰箱冷凍格冷凍五分鐘以上。（若不做蓋片，則第一步、第二步都可以不做）
4第三步，融化巧克力脆皮醬。170g能做6個脆皮。具體多少克還是要看你的模具大小。
5第四步，把脆皮醬倒入模具，大概1-2毫米厚。震平後放入冰箱冷凍。（此時融鍋內還有剩餘的脆皮醬）
6第五步，準備餡料。總共220g油豆沙。手動劃重點，做月餅要買油豆沙。220g分成六份。 開始裹花生碎、蔓越莓的時候再把每份分成兩份。在手心揉出油後，壓成小扁片兒，把料包進去。然後再用另外一半的豆沙包裹在外面，揉成團。
7第六步，餡料放入手動模具內，壓成型後放在模具最中間。
8第七步，將剩餘的巧克力醬倒在模具中，我這裡巧克力醬有一點不夠用，所以還是多準備一點巧克力醬，用不了可以塗麵包吃呀～ 然後還是震幾下，蓋好蓋子，放入冰箱冷凍40分鐘。
9這一步脫模，輕輕倒敲。將月餅與蓋片震出。蓋片上塗一點巧克力醬，蓋在月餅上就完工啦。
10大功告成！～ 暫時不吃的就放在冰箱冷凍。享受美味吧?
小技巧
劃幾個重點：巧克力脆皮醬醬寧可多也不要少。 豆沙餡可以是任何口味，但一定要含油。
