电饭锅版卤牛肉

原料

牛腱: 两斤(卤后只有一斤半), 盐: 适量, 冰糖: 两小颗, 姜: 5-6片, 卤茶叶蛋料包或者其他卤肉料包: 一个, 大蒜叶: 一棵

步骤

1因为不是一边做一边写的,所以木有图。。。。我用的鸿兴源的茶叶蛋料包,因为一袋里面有三小袋,外包装有自封口,方便。

2牛腱(其他牛肉卤好了切会散)冷水下锅,加少量料酒,姜,飞水,(就是说水开了你就能捞起来了)

3捞出来的牛腱扔进电饭锅里,加酱油适量(大概电饭锅一厘米高),盐一勺,冰糖,大蒜叶,料包,热开水加到没过牛肉

4电饭锅调整到煮汤模式,烹饪时间改为一小时

5一小时之后牛肉捞起来放凉切片(一定要放凉,热的切会散)

小技巧

煮牛肉的时候可以放洗过鸡蛋进去一起煮,生鸡蛋放进去的话煮到一半要捞出来敲一下继续煮,这就是茶叶蛋,熟鸡蛋直接剥了煮就是卤蛋