酸湯蛋泡飯 0

原料

雞蛋: 1個， 番茄醬: ， 稀酸奶: ， 干一些的米飯:

步驟

1煎雞蛋

2兩面煎，煎透，放一邊。

3起油鍋，下番茄醬，炒出紅油。

4下稀一些的酸奶，翻炒。

5加水，加煎蛋，煮開。

6下米飯。

7燜煮5分鐘，然後下鹽和雞精調味翻勻。

8將米飯盛出，然後將煎蛋放在米飯上，滴幾滴香油，撒上香蔥。

小技巧

1.番茄醬的用量與水和飯的量有關，請自行掂量，飯不宜太多，因為米飯吸水後體積會膨脹。 2.酸奶有勾芡的效果，因此，用稀一些的比較好，用量也不宜多。我這次做的泡飯用的酸奶太稠了，加上米飯多了點，導致湯有些發昏。

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