原料
低筋麵粉: 190g， 無鹽黃油: 80g， 奶粉: 15g， 糖: 60g， 鹽: 1-2g， 藍莓干: 85g， 百利甜酒: 小瓶， 蛋黃: 4個
步驟
1料子碼一碼，餅乾里用三個蛋黃，配方中另一個蛋黃用來刷表面
2藍莓干加入百利甜酒中浸泡到軟，我用微波爐加熱了1分鐘加速入味，這樣果乾就會有酒香咯
3黃油室溫軟化加糖打到體積變大顏色發白
4三個蛋黃分三次一個個加入，每次攪拌均勻後再加下一個
5加入三個蛋黃後，黃油糊就會呈現非常好看的金黃色啦
6低粉、奶粉和鹽過篩加入黃油中，攪拌到沒有乾粉
7把藍莓干從酒中撈出，帶一點點酒也沒關係，用刮刀稍微翻拌幾次
8二十幾度的天黃油這麼拌還是有點軟的，建議藍莓干稍微攪拌好後放到冰箱裡冷藏一下，黃油硬一點比較好整形；取出後用擀麵杖擀開切成方塊形即可
9烤箱180度預熱，先烤8分鐘定型，取出刷第一層蛋液，再烤5分鐘，取出刷第二遍蛋液，改上火烤到表面金黃就行了
小技巧
1、果乾用酒活著牛奶泡軟比較入味 2、這個方子做出來的餅乾香的不得了，但是會多出來超級多蛋清，持家的妹子可以做蛋白霜什麼的消耗掉 3、蛋液多刷幾層顏值就會高很多
