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原料
豆漿: 280, 紅棗: 10g, 葡萄乾: 10g, 玉米澱粉: 30克, 紅糖: 適量, 水: 適量, 黃豆粉: 適量
步驟
1提前一晚上泡發黃豆。
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2取濕豆一杯量,加入1000ml水。按濕豆豆漿模式。
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3打好後,從九陽做好的豆漿中取250g加入紅棗葡萄倒入料理機打到無渣狀態。因為料理機有殘留,倒出後又新加入了30g豆漿混合。
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4取步驟三中的豆漿混合液80g混合30g玉米澱粉備用。剩餘豆漿倒入鍋中煮沸。
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5煮沸後加入步驟一中混合液,小火不停攪拌至微微濃稠如圖。
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6在保鮮盒中墊上一層保鮮膜,把鍋內微濃稠的豆乳倒入保鮮盒抹平。放入冷藏2-3小時等待凝固。
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7凝固後倒出,切成小方塊,裹上黃豆粉。紅糖加水用小鍋加熱微微濃稠即可淋漿,如果懶得加熱,就少放水,用微波爐加入加速糖融化。