原料
牛奶: 280克， 淡奶油: 200克， 椰漿: 120克， 冷水: 80克， 細砂糖: 70克， 魚膠粉: 20克， 全脂椰蓉: 適量
步驟
1將魚膠粉加入冷水中泡開備用
2在長方形的玻璃容器內事先鋪上保鮮膜防粘
3將椰漿倒入牛奶中攪拌均勻
4再將淡奶油倒入牛奶中攪拌均勻
5接著加入細砂糖
6然後將混合液隔溫水加熱攪拌至砂糖融化
7將泡開的魚膠粉隔熱水融化
8將融化後的魚膠液體加入到牛奶混合液中攪拌均勻
9最後將混合液倒入玻璃容器內再放入冰箱冷藏至凝固
10將凝固後的奶凍倒扣在砧板上切成小方塊後四周裹上椰蓉即可食用
