「烘焙速成班」低熱量小零食 超簡單阿拉棒餅乾[第六課] 1

原料

雞蛋: 1個， 糖粉: 30克， 低筋麵粉: 130克， 黃油: 10克

步驟

1將黃油溶解後 加入糖粉 雞蛋液 攪拌均勻 無需打發。 再將麵粉過篩入攪拌好的溶液中 ，                                                                                                                               稍微攪拌後揉成團，由於麵粉的吸水性不一致，可調節麵粉的量。揉好的麵糰不太濕軟，靜置鬆弛半小時。

2鬆弛完畢，用擀麵杖擀成0.5cm厚，再用刀切成合適烤箱的長度。 用手將麵糰兩端捏起，扭一扭，放到烤盤上。儘量切細一點，扭長一點。

3在表面塗上全蛋液，放入千石阿拉丁烤箱，無需預熱，170度7分鐘。邊烤邊觀察情況，烤制表面金黃就可以拉。

4等烤箱完成後再不要立馬拿出，靜置會更上色。

小技巧

這樣我們的阿拉棒就完成了，這款餅乾屬於硬質乾脆型，同時低油低熱量， 適合看電視或者辦公小吃，不易發胖，如果喜歡再硬一點的可以省去黃油多加點雞蛋液就可