原料
澳洲龍蝦: 1隻， 大米: ， 蘑菇: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 料酒: ， 生抽: ， 雞精: ， 鹽: ， 蔥:
步驟
1大米適量，洗凈泡水5個小時，讓大米吸足水分，置盤中，本來想像荷葉飯那樣做，那樣蒸飯時間可以少很多，可是讓荷葉味蓋過龍蝦的味道感覺很可以，所以…蒸吧，先蒸一個小時。
2米飯里可以加各種料，隨意的，但是個人不建議再加海鮮蝦米之類的東西，因為這道菜是要讓米飯帶有龍蝦的味道，加太多味重的食材反而不好（純屬個人喜好哈），所以我就用了一丁點的香菇和胡蘿蔔末以及一些蘑菇，這樣可以襯托龍蝦的鮮美^_^
3配料里加少量料酒，生抽，雞精，鹽調勻，然後加入已經蒸了一個小時的米飯中。繼續蒸30分鐘，
4龍蝦去黑線切好，用生抽稍微入味一下，肉朝下扣在米飯，這樣米飯可以充分吸收龍蝦汁～味道鮮美極了！接著再蒸15-20分鐘就好。
5最後灑上蔥花就好啦～
小技巧
這道龍蝦飯，大米一定要充分浸泡，蒸的時間要久一些。
