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原料
失敗馬卡龍殼子 1: 100g, 黃油: 130g, 低筋麵粉: 150g, 蛋黃: 1個, 牛奶: 適量, 淡奶: 適量(沒有可以只加牛奶), 椰漿: 適量(沒有可以只加牛奶), 上下火: 170度25分鐘(視乎曲奇大小來確定時間)用風爐烤也是可以的
步驟
1首先準備各式各樣扮鬼臉的馬卡龍殼子(捂臉)
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2我用了一個磨粉機把殼子磨成粉,沒有磨粉機就想辦法把殼子變成粉就好,用錘子啊棒子啊啥的都行儘量弄成粉末一點,等下用花嘴擠花不會堵住花嘴就好
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3我做了好多種口味的馬卡龍,結果都變成了多口味曲奇?
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4 接著就把菜譜中提到的各種適量的濕性材料(牛奶淡奶椰漿)把步驟四里馬卡龍殼子粉調成糊糊狀,不要太稀
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5軟化黃油,然後用電動打蛋器把黃油打到稍微膨脹發白,再加入蛋黃,打發到羽毛狀,忘了拍照,自己感受一下哈(加蛋黃的目的是讓曲奇更加酥,看個人喜歡,也可以不加),黃油我一般都是用總統的,味道更加純正。 低粉過篩加入打好的黃油里;再混合步驟四的馬卡龍糊糊
6 開始擠花,擠花要多練練(捂臉) 這一步關鍵是大小要基本一致,才不會一些烤糊一烤不熟哦
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7170度上下火,烤25分鐘。溫度時間具體要根據你自己的烤箱
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8這些
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9這些
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10這些
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11這些
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12這些 …… 全都是用馬卡龍殼子做的曲奇(我是烤殘了多少馬卡龍,捂臉) 不過味道可是出奇的好呀呀 如果你跟我有同樣的磕馬不防試試這個小馬變曲奇的法子,有不一樣的驚喜哦 磕馬卡龍也讓我懂得了很多人生道理,例如人生嘛就是充滿無盡的挫折和希望,習慣就好?
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小技巧
1.馬卡龍殼子弄成粉末,最好細點,以免到時堵住花嘴擠不出來 2.加濕性材料把馬卡龍殼粉調成糊狀,注意不能太細,要那種稠稠的糊就好 3.打發黃油不要打太過,以免影響曲奇花紋 4.配方中沒有加糖,因為馬卡龍殼子已經夠甜了,如果你覺得不夠甜可按個人口味加些糖