原料
綠茶粉: 7g， 糖粉: 38g， 綿白糖: 35g， 白砂糖: 50g， 蛋白: 45g， 杏仁粉: 50g
步驟
1先將白砂糖和蛋白放在一個容器中，然後攪拌至糖化
2然後用快速將步驟2攪拌打發，打至乾性發泡，約用6分鐘
3接著加入綿白糖再打發約6分鐘
4再加入過篩的杏仁粉和糖粉
5然後加入綠茶粉，用刮板充分拌勻
6將拌勻的5裝入裱花袋中，擠在鋪有高溫布的烤盤中
7將6放入事先預熱好的烤箱中，以上下火170/120℃約烤11分鐘左右
8將烤好的馬卡龍以兩片一組，中間擠上餡料，裝飾上水果即可
