五花肉荸荠汤

原料

五花肉300克,荸荠(马蹄)200克,西兰花3朵。调料番茄酱1大匙,精盐适量,辣椒粉少许,月桂叶2片。

步骤

1、将五花肉洗净切块,荸荠洗净去皮切两半。 2、西兰花放入盐水中洗净,切小朵待用。 3、锅入少许色拉油烧热,下入五花肉、酱油炒至上色,倒入6杯蔬菜高汤煮至汤汁见稠时,下入其他原料、调料煮至入味,拣出月桂叶,熄火即可。 材料替换 荸荠可用小白菜、鲜藕片替换,称五花肉小白菜汤、五花肉鲜藕汤。 口味变化 调料中去掉番茄酱,加味精、料酒、红油,称红油五花肉荸荠汤。