原料
EXPRESSI咖啡膠囊: 2顆， 淡奶油: 100ml， 砂糖: 5g， 百利甜酒: 30ml， 牛奶: 180ml， 可可粉: 適量， 冰塊: 半杯
步驟
1首先拆箱，除去機身的標籤等等，按說明書把咖啡機出水口下方的接盤裝好。
2打開後蓋，往水箱中裝入飲用水，然後再接通咖啡機的電源
3按正面任意一個鍵，機器開始啟動。三個燈會同時閃爍亮起，稍微等待幾秒以後最右邊的鍵會變成常亮狀態，在出水口下方放上咖啡杯，按右邊的鍵會先出一部分熱水，這是溫杯步驟。出完熱水後機器會恢復三個鍵常亮狀態，就可以做咖啡啦。
4首先來做咖啡味的奶蓋：先打開頂蓋，挑選適合的膠囊放入膠囊口。這裡我用的是藍色的ABRUZZO口味，這顆膠囊烘焙度比較深，萃取量少，約30ml，而且帶奶油風味，非常適合用來製作咖啡奶蓋。
5把杯子放在出水口下方，三燈常亮模式下按最左邊的「小杯」鍵，然後接取濃縮咖啡液就好，萃取結束以後會自動停止的。
6萃取好的濃縮咖啡先放在一邊冷卻備用。來看圖感受一下這個豐厚細膩的油脂，超漂亮的金黃色~~
7淡奶油從冰箱取出，加入5g糖，用打蛋器打發到七八分發後，再加入完全冷卻的濃縮咖啡液
8繼續打發。如果想要形狀硬挺一些的奶蓋就可以打到如圖狀態，最後藉助裱花嘴定型，如果想要順滑一些的奶蓋，這一步就稍微打到成型但還能流動的狀態，最後慢慢將奶蓋倒入百利甜咖啡上就好。
9做好了奶蓋可以來做百利甜咖啡了。先將30ml百利甜酒倒入180ml牛奶中，然後將百利甜牛奶一起混合倒入裝好冰塊的杯子裡
10將杯子放入出水口下方，挑選喜歡的膠囊。這裡我用的是CALABRESE膠囊，烘焙度是我喝過的這幾個裡面最高的，咖啡里黑巧克力的味道和百利甜酒非常的搭，和牛奶混在一起綿密順滑的口感也很加分~
11按最右邊的鍵，開始萃取。這次的咖啡液的萃取量比之前做奶油的要大一些，大約80ml的樣子
12直接將熱咖啡液萃取到冰的百利甜牛奶混合液中就好
13藉助裱花嘴將咖啡奶蓋擠在百利甜冰咖啡上，或者是直接往杯子中倒入咖啡奶蓋，最後在頂部撒上少許可可粉就好啦~
14做好的咖啡一定要大口喝！類似Dirty coffee的喝法，才能夠一口同時喝到咖啡奶蓋、咖啡和百利甜牛奶，不然可能會越喝到最後咖啡味越淡百利甜越突出哦~ 當然，直接把這一整杯攪勻了喝也是可以的。
小技巧
1.步驟8中如果你用膠囊萃取出來的濃縮咖啡液偏多，加入淡奶油的時候也要記得不能超過30ml，否則奶蓋會不夠成型。這一步建議選擇烘焙度深、萃取量少的膠囊，做出來的咖啡奶蓋會更濃郁~ 2.除了步驟中提到的兩種膠囊，我還喝了TORINO，同樣是烘焙度比較高的口味，這款比上兩款的酸度稍微高一些，加奶之後咖啡的酸很柔和；LA SPEZIA的水果風味明顯，比TORINO酸度更高，烘焙度比較低，加奶後酸甜的口味更突出。另外最喜歡的是金色的VALLETTA，萃出來的濃縮油脂很明顯，烘焙度比較低，本來以為會偏酸，但是成品意外的酸苦很平衡，焦糖風味明顯，做成奶咖很好喝。
