原料
麵粉: 1又1/2 cups、1/3 cup， 白糖: 3/4 cup、1/2 cup， 鹽: 1/2 teaspoon， 泡打粉: 2 teaspoons， 植物油: 1/3 cup， 雞蛋: 1個， 牛奶: 1/3 cup， 新鮮藍莓(可用其他代替): 1 cup 或者更多，自己看著辦， 無鹽黃油(千萬不要加熱融化，切成小方塊就行): 1/4 cup， 肉桂粉(可用別的風味代替): 1又1/2 teaspoons
步驟
1烤箱預熱到200 C (400 F)，準備好馬芬的模具，可以直接買可噴黃油往上噴，或者就買紙質的一次性小紙杯。 可以在模具底下加點水，如果用小紙杯的話，可以防止馬芬的底部燒黑。
2把1又1/2 cups 麵粉、3/4 cup 白糖, 鹽和泡打粉混合，攪勻。
3在量杯中加入1/3 cup植物油，然後加入一個雞蛋，然後加入足夠牛奶讓所有液體達到1cup那條線，攪勻。 如果沒有量杯，用1/3 cup的量具也行。
4把3的液體混合物加入2中的粉狀混合物，攪勻後可以加入新鮮藍莓啦~
5儘量不要把藍莓弄破，小心攪勻，大概攪到圖中那樣就行。
6做topping：混合1/2 cup白糖, 1/3 cup麵粉, 1/4 cup 無鹽黃油, and 1又 1/2 teaspoons 肉桂粉。
7用叉子混合6中材料，這個過程中包括壓黃油，混合成如圖中這樣就行。 這個步驟比較麻煩，再提醒一句不要融了黃油，這一次做出來的topping比較多我每次都用不完，所以可以放進冰箱，下次做就不用再重複這個步驟了~
8裝進模具，個人覺得不要裝太滿，我一般都只放3/4滿或更少，因為泡打粉會讓馬芬長起來。
9加上topping後，烤20-25分鐘，到藍莓爆漿、表面酥脆狀即可。
10開吃！
小技巧
切忌把模具填滿，第一次做的時候我就放了太多，最後馬芬漲得特別厲害很不好看。 Topping一定要分布均勻的放置，不要集中在一個點，第一烤的時候由於放太多都陷下去了。 如果懶得做topping，就按自己口味多加點糖，可能會不夠甜。雖然個人覺得topping是muffin的精髓～本人不喜歡太甜的東西～
