原料
奧利奧餅乾: 80g 約10塊， 無鹽黃油: 30g， 吉利丁片: 10g， 動物性淡奶油: 300g， 白砂糖: 35g， 自製草莓醬: 100g， 新鮮草莓（慕斯糊）: 100g， 新鮮草莓（裝飾用）: 若干顆
步驟
1奧利奧餅乾80g約10塊，去掉奶油夾心備用
2無鹽黃油隔水融化
3奧利奧餅乾放入料理機打成粉末狀，也可以將餅乾放入拉鏈袋中，用擀麵杖或任何硬物碾碎，儘量越細越好
4將餅乾碎倒入融化好的黃油中，反覆攪拌是其充分混合
5將混合好的黃油餅乾碎平鋪在模具底部，用刮刀壓實壓緊，然後放入冰箱冷藏20分鐘
6吉利丁片剪成小片，用冷水泡軟後將水倒掉，隔水加熱至完全溶化
7取100g草莓用料理機打成泥（如不添加草莓醬，可用200g草莓打成泥，並適當增加糖的用量）
8取草莓醬100g，與剛剛打的草莓漿混合，倒入融化的吉利丁片，攪拌均勻（自製草莓醬做法參考我的另一個菜譜）
9淡奶油分兩次加入細砂糖打發至五分發左右（略成膏狀，表面出現紋路但是能流動的狀態）
10將剛剛的草莓醬混合物倒入打發好的淡奶油，翻拌均勻
11將餅乾底從冰箱取出，草莓去蒂對半切，順著模具內壁擺一圈
12將慕斯糊慢慢倒入模具，先倒入一部分，然後中間放入切成丁的草莓，再將其倒滿，用刮刀平整表面，將模具在桌面震一震，然後入冰箱冷藏至少四小時
13製作鏡面，草莓味qq糖加等量的水，微波爐叮一分鐘至融化，稍微放涼倒入慕斯頂部
14脫模，用吹風機或熱毛巾圍著模具周圍加熱一圈，然後將模具底部放一個水杯，輕鬆脫模
15裝飾頂面
16再來一張
17完美！
