原料
戚風蛋糕6寸（3蛋）: ， 雞蛋1個/低筋麵粉20g/油15g/牛奶15g/糖22g: ， 慕斯材料（1個6寸+5杯）: ， 淡奶油: 500g， 牛奶草莓: 2盒， 糖: 70g， 檸檬汁、香草精: 少許， 吉利丁片: 15g， 牛奶: 70g， 裝飾: ， 草莓醬/檸檬汁/70g水/5g糖/吉利丁片3g:
步驟
1按照配比用3?做戚風蛋糕（150度烤50分鐘）切出2片去邊
2取180g草莓打成醬（30g做鏡面裝飾），其餘一部分做成切片，剩餘切丁。
3吉利丁片冰水泡軟，濾干+70g牛奶微波30秒，攪拌均勻，讓吉利丁片溶解
4淡奶油+糖打7、8分發，加入草莓醬和吉利丁溶液（如果比較稀，放冰箱冷藏一下）
5剩下就是裝配了
6大功告成！
小技巧
這些量可做1個6寸慕斯和6杯，如果只做6寸慕斯，淡奶油300g，慕斯的其他量按比例減少即可。
