原料
牛肉: 克， 豆豉: 勺， 食用油: 克， 蒜: 瓣， 姜: 片， 鹽: 克， 十三香，八角，桂皮，山萘，草果，小茴香，丁香，橘紅，泡姜: ， 去皮熟花生，芝麻: ， 雞精，味精，白糖:
步驟
1橘紅
2薑末
3熟花生
4芝麻
5泡姜
6八角，桂皮，香葉，草果，山萘，小茴香
7牛肉丁
8燒水，將八角、山奈、桂皮、丁香、小茴、草果倒入鍋中
9燒開五分鐘
10放入牛肉丁鹵
11鹵十分鐘撈出來
12把牛肉丁撈出來晾乾
13鍋中放油
14倒入滷好的牛肉丁
15炸三分鐘
16倒入薑末
17倒入泡薑末，翻炒三四分鐘
18放十三香
19味精
20雞精
21放橘紅
22干辣醬面
23白糖
24放豆豉
25翻炒
26再放一次十三香
27雞精
28味精，繼續翻炒三四分鐘
29倒入熟花生
30攪勻
31放入芝麻，翻炒三四分鐘
32倒入一瓶香油
33翻炒兩三分鐘
34出鍋
35裝瓶
小技巧
不吃辣的話就去掉放干辣椒這一步
