![](/images/node/33/337548.webp?1638110073)
原料
青筍: , 剁椒: , 姜蒜末: , 鹽:
步驟
1青筍去皮洗凈,將它放在玷板上,斜刀切大塊
![](/images/seq/152/1522695.webp?1638131242)
2將切過的青筍塊兒立起來,下刀切薄片即成菱形狀
![](/images/seq/152/1522701.webp?1638131242)
3熱油爆香姜蒜末和剁椒
![](/images/seq/152/1522703.webp?1638131242)
4下青筍片炒軟
![](/images/seq/152/1522705.webp?1638131243)
5加入鹽翻炒均勻即可出鍋
![](/images/seq/152/1522707.webp?1638131243)
小技巧
1、青筍要用大火快炒,炒的時間太長就容易軟掉沒有口感 2、食肉者做的時候可以加入肉片同樣美味 3、切菱形片必須先切成斜狀的大塊兒再切片才比較容易,這種切法也適用於其他食材
青筍: , 剁椒: , 姜蒜末: , 鹽:
1青筍去皮洗凈,將它放在玷板上,斜刀切大塊
2將切過的青筍塊兒立起來,下刀切薄片即成菱形狀
3熱油爆香姜蒜末和剁椒
4下青筍片炒軟
5加入鹽翻炒均勻即可出鍋
1、青筍要用大火快炒,炒的時間太長就容易軟掉沒有口感 2、食肉者做的時候可以加入肉片同樣美味 3、切菱形片必須先切成斜狀的大塊兒再切片才比較容易,這種切法也適用於其他食材