皮塔餅 0

原料

高筋麵粉: 150g， 水: 105g， 糖: 6g， 鹽: 3g， 玉米油: 6g， 酵母粉: 3g

步驟

1將所有材料丟進麵包機內筒，揉至擴展階段。

2蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

3取出排氣，分成四團麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。同時預熱烤箱至230度，連同烤盤。

4取一個麵糰，擀成直徑十來公分的餅，丟進烤箱中滾燙的烤盤上。

5一個餅烘烤五分鐘左右，到兩三分鐘的時候，就是見證奇蹟的時刻，餅自己就鼓鼓鼓，成為一個大口袋。再烤兩分鐘，表面發黃就好了。

小技巧

烤盤要和烤箱一起預熱，我用的三能金盤，刷了層玉米油，如果是普通烤盤，還是要鋪油紙。

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