原料
平菇: 幾朵， 肉: 一人份， 香蔥: 一段， 姜: 一小塊， 蒜: 兩瓣， 花椒: 少量， 生粉: 適量， 醬油: 適量， 胡椒粉: 少量， 料酒: 少量， 雞精: 少量， 鹽: 適量
步驟
1平菇洗凈撕成小瓣，擠下水。 肉切絲或片，加適量的醬油、少量的料酒和胡椒粉以及適量的生粉用手抓勻，腌一會兒。 姜蒜切末，蔥切段，和花椒一起備用。
2鍋內倒油，油熱後倒入肉炒好撈出。
3再在鍋內倒些油，油熱後倒入蔥、姜、蒜、花椒爆香，倒入平菇翻炒一會兒，加些鹽。
4倒入肉，加一些水燜一會兒。
5再加一點醬油，嘗一下是否需要加鹽，加點雞精。 再取一個碗，加些生粉和一點水攪好，淋入翻炒一下。
