
原料
雪梨: 2個(嘗嘗就好), 紅酒: 據說要大半瓶,心疼, 冰糖: 幾顆就好,太甜會掉牙
步驟
1雪梨洗乾淨,去皮,去核。

2+雪梨+紅酒+冰糖,入鍋煮(鍋要小一點,可以省點紅酒呢),先中火煮,約10分鐘,把雪梨翻面,轉小火再煮幾分鐘。不要煮太久,不然顏色太深影響美觀和廚藝。

3煮好後放涼,將紅酒+雪梨裝碗里用保鮮膜包好,放冰箱冷藏約4-5個小時吃最好。所以,煮的時候要選好時間,一般上午弄,下午或晚上吃。

4冷藏4-5小時後,切片擺盤。怎麼切片?看心情咯,當然也看刀工。
小技巧
如果要冷藏過夜,就得把雪梨和紅酒分開,不然雪藏太久顏色太深了,不好看,估計也會不好吃。放冰箱時,要用保鮮膜保護好,不然雪梨會氧化變黑。煮過的紅酒可以喝,別浪費。