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原料
小黃魚: , 鹽: , 料酒: , 生薑: , 燒烤粉: , 生粉:
步驟
1把買回來的小黃魚去內臟洗凈後瀝水,加料酒,生薑,適量鹽攪勻腌好,為了入味我腌了12小時
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2把腌好的小黃魚用廚房紙吸干水分備用
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3找個保鮮袋裝適量麵粉,把吸乾的小黃魚放入保鮮袋中紮緊袋口隨便翻滾小黃魚,使魚身沾滿麵粉,這個步驟可以不髒手,嘿嘿^_^
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4加熱平底鍋,放適量菜籽油,把沾滿粉的小黃魚慢慢滑入鍋內,小火慢煎十分鐘
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5輕輕把魚翻身再煎十分鐘,如此反覆翻反覆煎直到魚熟了
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6差不多熟了就加點燒烤粉略煎
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7最後起鍋裝盤 漂亮吧~外脆里嫩哦^_^
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8上桌就一掃而光,根本停不下來哦?
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小技巧
1,一定要用小火耐心的煎魚 2,菜籽油煎魚能上色又香哦