生酮-醇厚港式鴛鴦奶茶 0

原料

紅茶: 325毫升, 咖啡: 275毫升, 淡奶油: 105克, 黃油: 50克

步驟

1泡一杯紅茶。我用茶葉大概是7-10克,泡5分鐘。如果是茶包,建議用兩個。

2咖啡我用了兩包掛耳的黃曼(我比較喜歡深度烘焙的)。

3咖啡和茶倒入攪拌盆,加入淡奶油。

4加入黃油

5用攪拌器高速擋攪拌約5分鐘。我的判斷是停止攪拌後2分鐘不會出現明顯水油分離即可。

6完成! 你可以加糖加鹽或者喝原味。我剛異想天開加了蛋白粉,超濃稠超香甜超滿足! 完全不遜於香港茶餐廳的鴛鴦奶茶!享受吧~

小技巧

各種材料的配比沒那麼嚴格,大家可以根據自己的喜好來增減。黃油增加醇厚感,奶油增加香氣,咖啡建議用中度或深度烘焙的。

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