原料
黃瓜: 6根， 大蒜: 2頭， 醬油: 一瓶半， 白糖: 5大勺， 辣椒: 10隻， 姜: 很多片， 蔥: 一根， 花椒: 一小把， 大料: 兩隻， 干辣椒: 7、8隻， 鹽: 很多， 紅辣椒: 7、8隻
步驟
1第一步肯定是腌黃瓜啦～切成小條。我這次腌的比較多，所以就切兩根撒一次鹽切兩根撒一次鹽~這樣腌的比較均勻吧！
2切兩半的黃瓜，一半可以切三條~
3我把辣椒心，撕掉了。因為辣妹子真的很辣，能吃辣的，腌過以後的辣椒也很好吃的！！切掉頭，撒掉辣椒心。再切兩段就可以了。塊不要太小。
4總提準備的食材，我知道蒜有點多。但是小朱同學自從吃過上次腌的蒜後，強烈要求多給他放點，自發的扒了兩頭蒜！！！姜切成小條，塊不要太大，不要切成片，
5現在要準備的是要炸的料油，干辣椒，香葉，大料，花椒。不必介意干辣椒的籽。
6如果你的蔥扒皮以後很乾凈，就不要洗啦！說多了都是淚。。。涼鍋涼油燒到56成左右，把姜和蔥放進去。小火炸，這樣可以把蔥和姜的味道炸出來，大火就胡了，而且沒有味道。
7蔥有點糊的時候可以撈出來，開大火一點把香葉還有大料放進去。將姜炸的糊一點，一定要把姜炸的干一點糊一點！！！化重點！！然後就可以放干辣椒花椒，炸辣椒的時候可以關火了！用餘熱炸辣椒和花椒就行！！！放在碗里備用既可
8準備工作完畢，然後燒醬油！！！醬油圖太難看，我就不放了。就是單出的放大半瓶醬油，然後放五大勺白糖，燒開放涼！
9最後就是，黃瓜腌三個小時左右，把水擠開。把小罐子擦乾淨。現在的過程就不能粘水啦。把擠乾淨水的黃瓜放在罐子裡，然後放辣椒，放紅辣椒（其實紅辣椒一點也不特別，腌了又吃不了，因為真的很辣，但是我為什麼要腌呢，是因為我做菜的時候會放，手頭沒有可以不放的）放去大蒜，再把放涼的醬油到進去，剛剛沒過黃瓜就可以，再把我們炸好放涼的料油放在裡面。
10放在冰箱裡，靜靜的等待24個小時吧！然後就可以開罐吃啦！開罐夾鹹菜的時候，不能用粘水的筷子或者勺子。真的會壞掉的！！！綠葉是芹菜，正好冰箱裡面有，就焯水擠開放進去了！！！腌過的味道沒有黃瓜好吃！所以第二次我沒有放！
小技巧
炸胡一點的姜很重要！！！本來放生薑也可以，但是小朱同學特別討厭生薑的味道。於是我就把它炸了，結果竟然胡香胡香的，放在鹹菜里很不錯～~
