高莊饅頭 0

原料

高筋粉: 500g， 水: 200g， 酵母: 10g

步驟

1水溫30℃，臥室一起丟在麵包機里進行第一次揉的。

2再在麵包機里醒發20分鐘左右

3醒發好後拿出來分成七份，開始手工揉面

4基本上撒一層粉，揉搓一下捲起來，這樣多揉幾次

5揉好的麵糰，使其表面光滑，搓成圓錐形放在蒸籠上醒發30分鐘

6醒發後隔水蒸20分鐘，就可以吃了

小技巧

這是我自己想出來的做法，不一定準確……但是成品還不錯，也許找個山東朋友來才能知道正宗做法｡ﾟ+.ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ)

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