原料
粽葉（含破損）: 600克， 糯米: 1500克， 五花肉: 1000克， 鹹蛋黃: 25個（一個粽子用半個蛋黃）， 腌米/肉調料: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 糖:
步驟
1糯米淘洗乾淨泡發20個小時瀝干水份用腌料拌勻備用，五花肉切塊洗凈瀝干腌料蔥姜拌勻入冰箱冷藏一夜備用，新鮮粽葉每一片洗凈入開水鍋煮20-30秒人冷水中浸泡
2由於我這裡粽葉很窄且尾部很細就用了3片+1片（放尾部）大家可以按當地粽葉進行調整，窩成一個漏斗形
3放少許米墊底，放入肉和蛋黃
4再放入米 填實壓緊，米量不超過粽葉邊緣1厘米
5包好用棉線紮緊
6成品，粽子入鍋將腌米/肉調料剩料倒入鍋中加足冷水（沒過粽子，如果粽子浮起就壓一個盤子）大火燒開後轉中小火燜煮4個小時，期間水少了就加入開水繼續燒，煮好後在鍋中燜一夜即可
7五花肉已完全溶於糯米中 軟糯可口
