原料
金桔: 600g， 冰糖: 150g， 新鮮檸檬: 一個， 砂糖: 60g， 清水: 150g
步驟
1準備好600g新鮮金桔.用清水洗凈.再用淡鹽水泡半小時.洗乾淨備用.
2鍋里加水燒開.倒入金桔煮2-3分鐘.撈出瀝干備用.
3將金桔對半切開.去籽.（煮一下再切可以減少汁水流失）切成小塊.
4將金桔切碎後加入白砂糖.蓋上保鮮膜冰箱腌製冷藏一天
5將腌好後的金桔加150g清水.正好淹過金桔.大火煮開加入冰糖至其融化轉小火煮
6準備好一個新鮮檸檬.榨出汁.倒入鍋里
7用鏟子適當攪拌防止糊鍋.金桔皮變軟.汁變稠關火.等金桔醬冷卻後倒入燙過的密封瓶里.
小技巧
1、糖量依個人喜歡添加.可以邊熬邊添加. 2、此方子是準備泡水喝的.如果想抹麵包可以在第4步後加入少量清水倒入攪拌機內打成泥狀.在進行第5部.
