酸辣粉

原料

红薯粉: 一人份, 醋: 适量, 花生米: 10粒, 蒜末: 一颗, 鸡精: 适量, 盐: 适量, 葱: 根据个人喜好, 芝麻酱: 根据个人口味, 芝麻: 一小撮, 火锅底料: 根据个人口味, 辣椒面: 适量, 耗油: 上色的, 生抽: 上色的, 油: 炸花生米的

步骤

1冷水泡粉,再开水下锅煮熟。

2将火锅底料放入碗中(根据个人口味放多放少)再将煮好的粉放在碗里,可以用些煮好的粉汤(不嫌麻烦也可以用高汤)。

3将芝麻,辣椒面,葱花,蒜末撒在粉上面,放少许芝麻酱,

4炸好花生米(油不要太多,就10粒)再将油和花生米浇在第三步的上面。会出香味的。然后倒上醋,撒些盐和鸡精。耗油和生抽是调色的,可放可不放。

小技巧

火锅底料的选择很重要,根据个人口味吧!