原料
海蝦: 400g， 蕃茄: 2個， 小辣椒: 3個， 蔥（大蔥，小蔥均可）: 適量， 姜: 適量， 油: ， 料酒: ， 生抽: ， 番茄醬: ， 糖: ， 白芝麻（可選）: ， 香菜（可選）:
步驟
1蝦洗凈，背上剪開一條口，抽去莖，其餘各原材料洗凈。
2將2個蕃茄切成瓣狀，蔥姜辣椒切成條狀。
3鍋內放入適量油，等油熱後，放入蔥，姜，辣椒爆香。
4放入蝦，倒入適量料酒，翻炒。
5蝦炒紅後，放入蕃茄。
6倒入番茄醬一大勺，醬油適量，翻炒均勻。
7火調小後燉5分鐘（視收干情況，可調節），放入一小勺糖。
8撒上芝麻和香菜，裝盤即可。
小技巧
文中用的是冷凍海蝦，由於本人在國外，有很多品種的蝦不方便購買，各位食客完全可以按照個人喜好，挑選自己愛吃的品種或按時節調整去選擇蝦，活蝦一定味道更好吧！
