笋粿/立夏粿/立夏果

原料

大米粉: 240g, 糯米粉: 160g, 玉米淀粉: 30g, 熟油: 适量, 水: 300g

步骤

1三种粉混合均匀,加入水,揉匀。

2蒸锅盘上铺一块纱布,将粉团搓散在纱布上,盖好盖子,中大火蒸25一30分钟,中途翻一次粉团,一定要蒸熟。

3将蒸熟的粉团,一汤匙熟油倒入面包机,按和面功能。15分钟后暂停面包机,将粉团翻面继续15分钟和面功能。检查粉团已光滑有韧性即可。

4和好的状态。按板铺一层保鲜膜再倒出粉团,防粘。

5分小份,包馅。

6馅根据自己喜好炒制。我用了笋、五花肉、香干、香菇干、韭菜、虾米等。

7炒好的馅,好香!

8开始包喽!手上抹熟油防粘。

9成品

10给女儿留几个不包馅的。