原料
蛋黃: 1， 綿白糖: 15g， 植物油: 10ml， 牛奶: 20ml， 低筋粉: 20g， 可可粉: ½ tsp.， 超黑可可粉: ½ tsp.， 雞蛋: 3， 綿白糖: 65g， 植物油: 40ml， 牛奶: 60ml， 低筋粉: 70g， 抹茶粉: 10g， 淡奶油: 250ml， 綿白糖: 25g， 香蕉: 2
步驟
1將熊貓圖案紙放入烤盤，並在上面鋪上烘焙紙。（圖案可以列印也可以手繪）
2將少量食用油倒在紙巾上，均勻塗抹在烘焙紙上，這樣能防止圖案粘在紙上。
3圖案麵糊：蛋黃加糖打發至發白，依次加入牛奶，玉米油，打勻。 2.加入過篩後的低粉，攪拌至出現黏性。
4準備 2個小碗，分別盛入1/3份蛋糕糊到每個小碗中，分別加入可可粉和超黑可可粉調色後，做成淺棕色與深棕色的圖案麵糊，裝入裱花袋中。
5在準備描繪圖案之前預熱烤箱，170℃ 。 將裱花袋的尖端處剪掉約0.1cm，用深棕色描繪熊貓的耳朵、鼻子和嘴巴，放入烤箱烘烤1分鐘。
6用淺棕色描出嘴，放入烤箱烘烤30秒。
7用白色填滿整張臉，烘烤1分鐘。
8蛋糕麵糊: 將三個雞蛋打入碗中，分離蛋白和蛋黃。蛋黃放入碗中加入35g砂糖，打至發白，依次加入牛奶和植物油打至起泡沫。篩入低筋粉，攪勻成黏性糊狀。
9將蛋白放入無水無油的大碗中，加30g糖用電動打蛋器打至硬性發泡，即提起打蛋器，蛋白霜有尖角。
10往蛋黃糊中加入1/3的蛋白霜，像炒菜一樣的手法上下切拌和翻拌，注意不要使用畫圈式攪拌，以免消泡。將黃糊與蛋白混合均勻，不能出現蛋白霜塊。
11倒入剩下的蛋白霜到混合物中，使用相同手法直至混合物中沒有蛋白霜塊，成為質地光滑的麵糊為止。
12將混合好的麵糊倒入烤盤中，抹平表面，在平面上輕叩烤盤底，震出蛋糕內部的氣泡。
13烤箱170℃預熱5分鐘，蛋糕放入烤12~14分鐘。烤好的蛋糕拿出後，在表面蓋上一張烤盤紙，連烤盤扣在烤網上，撤去烤盤，掀去烤紙，取一張新的烤盤紙扣在表面，等待冷卻。
14餡心： 鮮奶油倒入碗中，加入糖，攪打至九分發，即提起打蛋器有小尖角。
15將冷卻的蛋糕平鋪，切去四周，均勻塗抹上奶油霜，遠身側（上方）留出3cm空白，以免捲起後奶油溢出。擺上香蕉。
16將靠近身側的蛋糕體連同烤盤紙一同拿起，像卷壽司一樣將蛋糕捲起。 將烤盤紙兩頭旋起，將蛋糕卷像糖果一樣包起來。
17放入冰箱冷藏，第二天食用味道會更好。
小技巧
1.烘烤圖案時，烘烤至表面乾燥，如果表面未凝固，則以每次加烤30秒為基準，直到表面乾燥為止。 2.烘焙紙表面一定要刷油，否則圖案會粘在紙上。 3.震動氣泡要徹底，否則蛋糕體表面就會出現大氣孔。
