原料
冬瓜: ， 肉沫: 少量， 冬菇: 適量， 蒜粒: ， 蔥花: ， 油鹽糖醬油: ， 生粉:
步驟
1冬菇泡好，水不能倒掉！ 冬瓜洗好切塊片
2蒜粒 蔥花切好備用 冬菇泡好也切好 如果有肉沫，先腌制一下
3開油鍋，放蒜粒爆香 放冬菇和肉沫炒一會兒 放冬瓜翻炒一下
4最牛逼的來了哦 哈哈 冬菇水倒進去，翻炒一下均勻受熱 蓋上鍋蓋，靜待幾分鐘 此時可以去調芡汁
5觀察一下，水快沒了的話要開鍋
6醬油和鹽調味，翻炒均勻
7糖調味，如果冬瓜還沒軟 加一次水，再蓋上燜
8最後勾芡汁 根據湯汁多少勾兌多少芡汁 一般我是2：1 具體看個人感覺了，熟能生巧
9翻炒一下出鍋
10撒上蔥花?
11微信號biqindidi
小技巧
冬菇水很重要，這樣冬瓜才能吸收味道
