冬菇焖鸡

原料

光鸡半只,冬菇15克,盐,白糖,生粉,生抽,胡椒粉,生姜1块,葱2棵

步骤

1.热油锅,把姜片和葱白段,放进锅里爆香 2.捞起鸡肉放进锅里,保持大火煎1~2分钟,带点金黄再翻面 3.翻面后,同样的方法煎至金黄 4.把冬菇加进去 5.加入冬菇后,把腌鸡的调料也倒进锅里,翻炒均匀 6.把泡过冬菇的水,倒进锅里(水不要多,只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后,转慢火焖煮5~8分钟左右,鸡肉熟透即可 7.加入葱花翻炒均匀,把汁收至将干就可以上碟了