原料
步驟
1肋排用少許料酒、醬油腌半個鐘頭左右，土豆切塊，黑木耳泡發撕小塊待用；
2熱鍋熱油，把腌制好的肋排下鍋煸炒，待排骨煸成金黃色盛起；
3再少量油把蔥姜段及土豆塊、木耳煸炒，煸香後加入肋排，倒入料酒、老抽、一大碗水，大火煮開後捻小火燉煮；
4待大約40-50分鐘，水差不多收干，加適量雞精、鹽調味，收鹵裝盤。
小技巧
土豆不用切太小，和排骨一起燜煮，切太小就燜化了
1肋排用少許料酒、醬油腌半個鐘頭左右，土豆切塊，黑木耳泡發撕小塊待用；
2熱鍋熱油，把腌制好的肋排下鍋煸炒，待排骨煸成金黃色盛起；
3再少量油把蔥姜段及土豆塊、木耳煸炒，煸香後加入肋排，倒入料酒、老抽、一大碗水，大火煮開後捻小火燉煮；
4待大約40-50分鐘，水差不多收干，加適量雞精、鹽調味，收鹵裝盤。
土豆不用切太小，和排骨一起燜煮，切太小就燜化了
