原料
番茄: 4個， 雞蛋: 3個， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生抽: 一點點， 小蔥: 四條
步驟
1番茄切滾刀塊，蛋打散加點鹽，蔥切蔥花
2鍋里水干後添油，倒入番茄，攤成一個餅，快成形時炒散，盛出，這樣就有大朵大朵的雞蛋啦
3再加點油，下蔥花爆鍋，有香味後放入三分之二的番茄，翻炒，過程中加一點點糖和生抽
4待番茄軟爛出汁後，倒入雞蛋翻炒，又加了點鹽和生抽，還有一點點糖
5混合均勻後再倒入剩下的番茄翻炒，炒的差不多了，嘗嘗味道，鹹淡合適就盛出
小技巧
- 糖和生抽不要放多，一點點量，最後做出來味道足，還嘗不出來加了這兩者 2.喜歡大朵蛋的一定要把蛋攤成餅基本成型再炒散，還有蛋的焦香味兒
