原料
精麵粉: 適量, 雞蛋: 1個, 植物油: , 燻肉: 適量, 蔥花: 適量, 辣椒油:
步驟
1精麵粉(我用的是加拿大的麵粉,比國內的好很多)放入面盆內,加清水、雞蛋、植物油。攪拌均勻,揉搓成麵糰。
2蓋上蓋子讓麵糰靜置發孝一個時辰左右,沒蓋子的朋友可以用碟子,盆子,只要能蓋住就行。
3燻肉切成碎丁(有氣力的朋友可以切成泥這樣更好吃*-*燻肉本身很咸,建議不需要在放鹽,口味重的可以再下點鹽)跟蔥花攪拌均勻
4把麵糰撮成條狀,切成大小一致的面塊(以做成麵餅為1.5個手板大為宜)
5把面塊攤成麵餅放入餡後包成團,再攤一次,以不露餡為標準麵餅。
6熱鍋放油,建議用不粘平底鍋。下入麵餅,兩面煎至焦黃,出鍋切開配料,開吃。
小技巧
喜歡吃鹹的朋友可以在和麵糰地方時候加點鹽。 喜歡吃辣椒的朋友可以在燻肉餡里加點辣椒。