原料
石斛: 8克, 干黃豆: 15克, 苦瓜: 100克, 鮮鮑魚: 3個, 豬瘦肉: 70克, 生薑: 3片, 鹽: 適量
步驟
1處理食材:將黃豆提前浸泡過夜,石斛漂洗乾淨,苦瓜洗凈去除瓜瓤,切塊,豬瘦肉也要洗凈切成小塊;新鮮的鮑魚處理乾淨,去除內臟,刷乾淨表面的黑色雜質。
2將生薑、鮑魚、豬肉、黃豆和石斛一起放入燉盅,加礦泉水至八分滿,蓋上兩層蓋子;
3在燉鍋中加入水,放入燉盅,注意水不要太多,沒過燉盅三分之一的位置就可以了;
4開大火,將水煮沸,然後調小火,燉上1個半小時,然後加入苦瓜,繼續燉1個半小時,就可以關火了;
5稍微加一點鹽,就可以享用了。