原料
雞蛋: 3個， 麵粉: 半碗， 蔥花: 若干， 黃瓜: 半根， 香腸: 1根， 土豆絲: 若干
步驟
13個雞蛋打散
2蔥花切好備用，炒土豆絲
3將麵粉加入打散的雞蛋中，攪拌均勻，提起蛋抽，麵糊不能太干，能流暢滴落為宜，太干加水，太稀加粉
4鍋底刷油，將麵糊舀一勺倒入鍋里，中小火，快速轉動鍋，攤圓後等餅邊變色略微翹起，翻面
5翻面後等個2分鐘左右就可以出鍋了
6捲入你喜歡的菜，比如黃瓜絲，土豆絲，香腸絲等
7裝盤開吃
小技巧
1、我的餅里沒有放鹽，因為卷的菜本身就有鹽味，如果口重一些適量放也是可以的 2、可以烙餅的時候放些孜鹽和芝麻 3、麵糊的干稀程度主要看轉鍋時有沒有流動性，乾了加水，稀了加麵粉 4.烙餅時火不要太大，小到中火即可
