原料
寬版粿條: 一包， 新鮮血蛤: 適量， 蒜泥: 十瓣， 豆芽: 一包， 青蔥: 一大把， 蝦: 十二隻， 小卷: 兩隻， 調味料：醬油，黑甜醬，黑醬油（少許），魚露（少許）: ， 魚餅: 一條
步驟
1備好所有的食材 學蛤吐沙後取肉（放冷藏保鮮）
2倒油，粿條掰開，圍邊，中間放蒜蓉。 粿條要稍微乾煎才好吃。
3翻面。
4將粿條推一旁，下雞蛋。
5雞蛋稍微凝結後，下魚餅和海鮮翻炒。
6海鮮八分熟後下青蔥和豆芽翻炒。
7下調味料。翻炒均勻後，下血蛤，快速翻炒三下便可起鍋，以免血蛤過熟。
小技巧
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